Rasvhape on pikk alifaatne süsivesinikahel, mis sisaldab karboksüülrühma, on orgaaniline aine, on sirge ahelaga küllastunud rasvhapete valem, madala rasvhappega on värvitu vedelik, see on karm lõhn, arenenud rasvhape on vahajas tahkis , ei ole ilmne lõhn.
Rasvhapped on kõige lihtsam rasva, mis on paljude keerukamate lipiidide koostis. Piisava hapnikuvarustuse korral võib rasvhapped lagundada süsinikdioksiidiks ja veeks, vabastades palju energiat, seega on rasvhapped üks põhilisi organismi energiaallikaid.
Rasvhappeid kasutatakse peamiselt igapäevaste kosmeetikavahendite, pesuvahendite, tööstuslike rasvhapete soolade, värvide, värvide, kummi, seebi jne valmistamisel.
